KULINER JATENG POPULER

  Soto Sokaraja  merupakan sajian menu soto khas Sokaraja,Banyumas,Jawa Tengahdengan kuah yang gurih dan biasanya disebut dengan sroto .   Ciri khas dari soto ini adalah menggunakan bumbu  sambal kacang  dan  ketupat  yang dicampur di dalam mangkuk.   Makanan pendamping yang disajikan saat memesan Soto Sokaraja adalah  mendoan  hangat. Soto Sokaraja biasanya berisi daging ayam kampung, tetapi ada pula yang menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Bahan: 300 gr daging sapi, iris 1 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 2 ruas lengkuas, gerek 1 ruas jahe, geprek Secukupnya gula, garam dan merica bubuk 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris Air secukupnya Minyak untuk menumis Resep soto sokaraja, oleh: @mariaulfah1357 Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri Sambal Kacang: 150 gr kacang tanah, sangrai 5 buah cabe rawit Secukupnya garam & gula merah 1 siung bawang putih goreng *) Campur semua ba...

    Lanting merupakan makanan yang terbuat dari singkong sebagai salah satu kue khas kebumen. Daerah penghasil lanting yang terkenal di kebumen berada di karang anyar. kue lanting khas kebumen berbentuk angka angka delapan atau bulat kecil . Resep dan Cara Membuat Lanting Khas Kebumen: Bahan dan rempah yang digunakan: a. 1500 gr singkong b. 6 siung bawang putih, haluskan c. ¾ sdm ketumbar, haluskan d. Garam secukupnya e. Pewarna makanan (jika perlu) f. Minyak goreng secukupnya  by Kebumen how cara membuat : 1. Kupas kulit singkong, kemudian cuci dengan air mengalir hingga bersih. 2. Setelah bersih,siapkan panci yang berisi air bersih. 3. Rendam singkong kurang lebih selama 1 jam. Tiriskan. 4. Kukus singkong di atas api sedang hingga empuk. Angkat. Haluskan segera. 5. Campur singkong halus dengan bawang putih, ketumbar, dan garam. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri salah satu bagian adonan dengan pewarna makanan, biarkan adonan lai...

  SATE AMBAL   Sate Ambal   adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah  Ambal , sebuah kecamatan di pesisir selatan  Kabupaten Kebumen ,  Jawa Tengah . Sate Ambal berbeda dengan  sate  lainnya yang ada di  Indonesia , perbedaannya terletak dari bumbunya. www.goodnewsfromindonesia.id Sate Ambal keistimewaannya yang terletak pada sambal tempenya. Kalau bumbu rempahnya itu ada sekitar 12 macam. Bumbu itu semua buat ngrendem dagingnya selama 2 jam, habis itu baru ditusuk–tusuk. Nah kuah bumbu sisa ngrendem daging sate itu, buat bikin sambel dicampur dihaluskan sama tempe. Tujuannya tentu adalah agar bumbu dan rempah meresap hingga ke daging. Bahan-bahan yang digunakan untuk marinasi adalah bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, jahe, garam dan lainnya. Selain itu, yang membuatnya berbeda dengan  sate ayam  lainnya adalah sambal yang mendampingi sate saat akan disantap. Yaitu dengan didampingi sambal ...

  Mi ( atau  bakmi) ongklok  adalah  mi  rebus khas kota  Wonosobo  dan sekitarnya. Mi rebus ini dibuat dengan menggunakan  kol , potongan daun  kucai , dan  kuah  kental ber kanji  yang disebut  loh . Mi ini banyak dijajakan di berbagai warung, rumah makan, maupun dijajakan keliling memakai gerobak di kota tersebut. Pendampingnya biasanya adalah  sate sapi ,  tempe kemul , serta  keripik tahu .     Kenapa disebut Mie Ongklok? Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman   bambu   yang dipakai untuk membantu perebusan mi. Penggunaan alat bantu ini khas daerah setempat sehingga diberikanlah nama mi rebus ini sesuai dengan alat tersebut.     Kuah mie ongklok inilah yang terkenal khas. Kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah. Supaya rasanya lebih maknyus, mie ongklok diguyur juga oleh bumbu kacang.  Ada beberapa varian lauk yang disajikan ba...